Ridurre il rischio di diabete? Con lo yogurt!

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Diabetologia, far entrare ogni giorno nella propria dieta lo yogurt riduce del 28% il rischio di sviluppare il diabete tipo 2. Inoltre, anche il consumo di prodotti caseari fermentati a basso contenuto di grassi come, per esempio, la ricotta permette di ridurre del 24% questo rischio. La riduzione del rischio si mantiene anche dopo aver preso in considerazione fattori come lo stile di vita, i livelli di istruzione, l’obesità, altre abitudini alimentari e l’apporto calorico totale. Nonostante lo studio non possa dimostrare una relazione causa/effetto, i ricercatori ricordano che i latticini contengono componenti benefici come vitamina D e sali minerali. Oltre a ciò, quando sono fermentati possono esercitare effetti positivi contro il rischio diabete per via della presenza di batteri probiotici e di una speciale forma di vitamina K, associata alla fermentazione.